QUESTO È OLIO
Approfitta degli sconti sulle latte presenti nello Shop e assicurati un Olio EVO da agricoltura biologica e perfetto per tutti i piatti.
Olio non filtrato a
decantazione naturale
Olio Extravergine di oliva a decantazione naturale e rimozione del deposito mediante travasi successivi.
Olio di Oliva di
Categoria Superiore
Ottenuto dalla spremitura a freddo delle migliori olive raccolte nei terreni condotti seguendo il disciplinare di produzione biologica.
Olio di Oliva
estratto a freddo
L'estrazione a freddo con temperatura inferiore a 25 °C avviene nel nostro frantoio di famiglia entro 8 ore dalla raccolta.
Olio ottenuto dalle
Cultivar Autoctone
Blend ottenuto dalle Cultivar Cellina di Nardò, Ogliarola Salentina e Leccino. Fruttato medio, molto equilibrato con note di mandorla, carciofo e erba tagliata
I più Venduti
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Come nasce
l'olio Angelino
L’olio buono come fatto in casa. La produzione di olio extravergine di oliva è una tradizione che nella famiglia Saracino va avanti dal 1925 con lo storico frantoio e 50 ettari di uliveti tra Erchie e Manduria che dal 2004 hanno conseguito la certificazione biologica.
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FAQ (Domande & Risposte frequenti)
Qual è la varietà di ulivi/olio?
il nostro olio è ottenuto dalle cultivar cellina di Nardò, ogliarola salentina e leccino. e caratteristiche aromatiche degli olii permettono di ottenere un blend molto equilibrato. La piccantezza della cellina viene ammorbidita dalla dolcezza dell’ogliarola. Il leccino dona invece all’olio quelle note olfattive che tanto ci piacciono.
Dove siete e dove avete i terreni coltivati?
Il nostro frantoio è sito ad Erchie, un piccolo paese in provincia di Brindisi, nell’alto Salento, Puglia. I nostri uliveti si trovano tutti nel raggio di 30 km attorno al centro aziendale.
Qual è il processo di lavorazione dell’olio Saracino?
La raccolta inizia la mattina presto e appena completati i primi 5-6 bins di olive si va in frantoio per effettuare immediatamente la molitura e evitare processi fermentativi. La raccolta termina alle 14.00 di ogni giorno e entro le 22.00 tutte le olive raccolte nell’arco della giornata vengono spremute. L’olio viene assaggiato, selezionato e analizzato dopo di che viene fatto riposare nei silos per qualche giorno. Una volta che la polpa più grossolana si è depositata sul fondo viene travasato, imbottigliato e spedito.
In quanti giorni viene spedita la merce?
Gli ordini prepagati online vengono evasi in 24/48 ore. La consegna avviene quindi in 2-3 giorni lavorativi con corriere GLS. Riceverete una mail di evasione con il tracking per seguire il pacco e un SMS che vi avviserà della consegna.
Quali sono i costi di spedizione?
I costi variano in base al peso e vanno da 5 a 10€. La spedizione è gratuita in Italia per ordini superiori a 150€.
Che sapore ha il vostro olio?
Il nostro olio è molto equilibrato, con note dominanti di mandorla, carciofo e erba tagliata. E’ un fruttato medio, che va a soddisfare i palati più esigenti senza però “aggredire” la gola. Per togliersi ogni dubbio è disponibile online il nostro kit assaggio.
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